5 vignobles à voir sur la Route des vins de la péninsule du Niagara Accueil / Contenus / Amérique du nord / Le Canada, une question de géographie / Ontario / Les Chutes du Niagara / 5 vignobles à voir sur la Route des vins de la péninsule du Niagara Vignoble de la péninsule du Niagara | ©iStockphoto.com/redtea Extrait du guide : Explorez Niagara Falls et la Route des vins Papier (livre entier) 16,95 $ Le guide Explorez Niagara et la Route des vins est l’outil idéal pour tirer le maximum d’un court séjour dans cette ville de l’Ontario et ses environs. Voir la suite Faire du vin est un art, alors pourquoi ne pas le faire dans un environnement architectural lié au génie du lieu, à l’esprit même du terroir. Du bâtiment de Southbrook Vineyards, certifié LEED, au « château » du vignoble Château des Charmes, en passant par la jolie maison blanche ancienne de la Ravine Vineyard Estate Winery, la vieille grange ornée de vitraux de Hernder Estate Wines et le bâtiment surélevé de forme hexagonale Flat Rock Cellars, ces cinq établissements vinicoles se révèlent être de véritables sanctuaires du vin. Southbrook Vineyards 581 Niagara Stone Rd., Niagara-on-the-Lake, www.southbrook.comSûrement l’un des vignobles les plus intéressants de la région. Alors producteurs de fruits et légumes, les propriétaires décident un jour de fabriquer du vin de framboise, encore produit aujourd’hui, puis de planter des vignes et de créer un vignoble dont l’impact sur l’environnement serait minimal. Pour ce faire, ils privilégient l’agriculture biologique et font appel à des architectes renommés qui créent l’étonnant bâtiment rectangulaire qui sert de pavillon d’accueil et de dégustation. Seul bâtiment de vignoble au Canada à avoir reçu la certification LEED (Leadership in Energy and Environmental Design) « Or », le pavillon profite d’un judicieux éclairage naturel et offre une vue splendide sur les vignes à l’arrière. Château des Charmes 1025 York Rd., St. Davids, www.fromtheboscfamily.comCe superbe vignoble porte très bien son nom. L’impressionnant bâtiment rappelle justement certains châteaux français. On s’attendrait à y trouver des crus hors de prix, mais il en est tout autrement car les vins sont ici très abordables. Il s’agit également de l’un des rares vignobles de la région à cultiver le cépage aligoté. Ravine Vineyard Estate Winery 1366 York Rd., St. Davids, RavineVineyardEstateWineryLa Ravine Vineyard Estate Winery est l’un de nos vignobles favoris! De loin, la vue de la jolie maison blanche datant du début du XIXe siècle, installée au bout du vignoble, est de toute beauté. Il faut d’ailleurs traverser les vignes pour s’y rendre. L’intérieur de la maison respire l’histoire et, en plus de la boutique, un magasin général permet de faire quelques achats de produits locaux. Un bâtiment moderne, adjacent à la maison, loge un excellent restaurant. Hernder Estate Wines 1607 Eighth Ave., St. Catharines, www.hernder.comDès votre arrivée, vous serez ébloui par la beauté de ce vignoble. Après avoir traversé un joli pont couvert, vous apercevrez une fontaine et pourrez admirer le magnifique bâtiment qui s’élève devant vous. Logée dans une ancienne grange ornée de superbes vitraux, la boutique propose à la clientèle de découvrir les différents crus de la maison. Flat Rock Cellars 2727 Seventh Ave., Jordan, www.flatrockcellars.comLe bâtiment surélevé de forme hexagonale qui abrite la boutique de ce vignoble offre une magnifique vue sur les vignes. Spécialisé dans le pinot noir, le chardonnay et le riesling, Flat Rock Cellars produit de très bons vins. Ces suggestions vous ont plu? Découvrez-en d’autres avec les ouvrages publiés par Ulysse sur l'Ontario. D'autres articles qui pourraient vous intéresser : OSOYOOS, LE DÉSERT CANADIEN LA ROUTE DES VINS DU PRINCE EDWARD COUNTY SAVIEZ-VOUS QUE LA VIGNE POUSSE AU MEXIQUE DEPUIS L’ÈRE PRÉCOLOMBIENNE? DE MONTRÉAL AUX CHUTES DU NIAGARA