Une histoire brassicole enfouie Accueil / Contenus / Capsules informations Ulysse / Monde et thématiques / Routes de la bière - 50 itinéraires de rêve autour du monde / Une histoire brassicole enfouie Un canal à Haarlem, ville du renouveau des bières historiques des Pays-Bas. Le Biergenootschap a pour mission de recréer les bières traditionnelles de Haarlem et de les commercialiser. Deux recettes ont été trouvées dans les archives. © Daniel Desjardins Extrait du guide : Routes de la bière - 50 itinéraires de rêve autour du monde Papier (livre entier) 34,95 $ Routes de la bière – 50 itinéraires de rêve autour du monde vous fera voyager dès la première page! Voir la suite Une histoire brassicole enfouie Contrairement à leurs voisins belges, allemands et anglais dont la culture brassicole est documentée, célébrée et dégustée depuis des siècles, les Néerlandais se voient dans l’étonnante position d’avouer que leur passé de brasseur leur est à toutes fins utiles inconnu. Ce n’est que depuis quelques années que quelques chercheurs néerlandais se penchent sur la question et retrouvent de vieux documents faisant référence à la koyt et aux gruits, des bières ancestrales dans lesquelles un mélange d’herbes remplace le houblon. D'autres articles qui pourraient vous intéresser : LES BIÈRES DE NOËL BIÈRE ET CHOUCROUTE AU PAYS DE LA SAMBA LA BIÈRE IRLANDAISE AU-DELÀ DE LA GUINNESS MARIER CUISINE TRADITIONNELLE ET BIÈRES MODERNES