Existe-t-il un lien entre la Scotch ale et le « Scotch whisky »?

Existe-t-il un lien entre la Scotch ale et le « Scotch whisky »?

Croyez-le ou non, les bières étiquetées « Scotch ale » un peu partout en Occident ne contiennent pas de whisky écossais. Qui plus est, rares sont les bouteilles portant cette mention en Écosse. Localement, ces bières liquoreuses, fortement caramélisées et parfois légèrement fumées à la tourbe, portent les noms de « Wee Heavy » ou « Barley Wine ». De plus, étant donné leur fort taux d’alcool et leur richesse en sucre, ce ne sont pas des bières qu’on trouve toute l’année, mais bien davantage en saison froide.

À toutes fins utiles, le terme « Scotch ale » est aujourd’hui une dénomination internationale faisant référence au caractère singulier des bières fortes traditionnellement brassées en Écosse. En mettant l’accent sur les céréales, et non sur le houblon ou sur les arômes fermentaires, elles semblent avoir inspiré quantité de microbrasseurs sur le reste de la planète.