Jardins d’épices Wainadoi

Jardins d’épices Wainadoi

Les épices sont indissociables de la cuisine des Fidji. Ne manquez pas la visite du jardin Wainadoi, situé au cœur de la forêt tropicale, sur l’île principale de Viti Levu, près de la ville de Suva. Accompagné de guides autochtones, vous apprendrez notamment à utiliser des épices, comme la vanille, le poivre, la noix de muscade, la cannelle, le curcuma, le gingembre et la cardamome dans la cuisine traditionnelle fidjienne. Dans ce véritable jardin d’Éden créé par l’entrepreneur et philanthrope australien Ronald Gatty (fils du célèbre aviateur Harold Gatty), non seulement on cultive des fruits tropicaux, des légumes en tous genres et des herbes, mais également une grande variété de fleurs, dont certaines sont comestibles, des arbres et des arbustes. Découvrez aussi comment utiliser les plantes pour concocter des teintures pour les tissus, des médicaments naturels et des parfums raffinés.