Que déguste-t-on avec de la bière en Écosse?

Que déguste-t-on avec de la bière en Écosse?

Bien que le haggis (un mélange d’abats de mouton ou d’agneau hachés, d’oignons et d’avoine, longuement bouilli dans une panse de brebis ou un boyau synthétique) soit souvent servi dans les bars à bière, il reste que la clientèle y consomme le plus souvent les sempiternels meat pie et fish and chips. Les légumes racines créent aussi de bons accords mets-bière, mais c’est peut-être bien le cullen skink, une soupe crémeuse au poisson fumé (souvent de l’aiglefin), qui accompagne le mieux une pinte de bière délicatement caramélisée.