L’identité brassicole québécoise

L’identité brassicole québécoise

Autrefois axée sur les bières de styles belges, les saveurs brassicoles du Québec se sont diversifiées à un point tel qu’il s’agit aujourd’hui d’un des meilleurs endroits sur la planète pour se payer un tour du monde gustatif… sans avoir à trop se déplacer. India pale ales à l’américaine habilement parfumées, lagers à l’allemande parfaitement authentiques, ales à l’anglaise rondement maltées et brassins nordiques créatifs pullulent, autant en zone urbaine que dans les coins bucoliques de la province.

L’identité brassicole québécoise se révèle aussi cosmopolite que celle de la population de la grande région montréalaise. On prend plaisir à essayer des bières d’influences diverses réalisées avec soin, tout comme on se laisse tenter par des recettes hybrides et des aromates de la forêt boréale qui mettent en valeur la nature québécoise. L’identité propre du Québec brassicole évolue donc sans cesse, aussi complexe que savoureuse.