L'Ontario, au cœur de l’industrie brassicole canadienne

Le Distillery District de Toronto héberge maintenant la microbrasserie Mill Street Brewery. © iStock / Alesia D

Extrait du guide :

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Le cœur de l’industrie brassicole canadienne

L’Ontario ne connaît pas sa chance. La province est non seulement celle où il se brasse de plus de bière au pays, mais aussi celle qui compte le plus grand nombre de brasseries, toutes tailles confondues. Pourtant, c’est la province canadienne où il se boit le moins de bière, en moyenne, par personne.

Malheureusement, les grands brasseurs que sont Molson Coors et Labatt (aujourd’hui propriété d’Anheuser-Busch InBev) font de l’ombre aux plus petits. Cela dit, comme ailleurs au pays et dans le monde, le fort mouvement des consommateurs en faveur des produits locaux et artisanaux profite aux microbrasseurs. Depuis 2014, le nombre de nouveaux brasseurs a doublé en Ontario. Comme au Québec, ils n’embouteillent pas tous leurs produits : le meilleur moyen de les découvrir est donc de se rendre directement sur place.