Monsieur Paul, le chef des chefs Accueil / Contenus / Capsules informations Ulysse / Europe / L'Europe gourmande - 50 itinéraires de rêve / Monsieur Paul, le chef des chefs Restaurant Paul Bocuse à Collonges-au-Mont-d’Or près de Lyon © iStock / ricochet64 Extrait du guide : L'Europe gourmande - 50 itinéraires de rêve Papier (livre entier) 34,95 $ L’Europe gourmande – 50 itinéraires de rêve vous fera voyager à travers les divers pays européens et leurs traditions culinaires. Voir la suite Monsieur Paul, le chef des chefs Longtemps porte-étendard de la gastronomie française sur la scène internationale, Paul Bocuse (1926-2018) fut l’un des plus grands chefs du XXe s. Ce maître de la « nouvelle cuisine », créatif de la première heure tout en restant fidèle à la tradition culinaire et à une cuisine la plus authentique possible, « Monsieur Paul » a signé plusieurs recettes célèbres, comme le loup en croûte et la soupe aux truffes noires. Soucieux de la transmission des savoir-faire, il a formé des générations de jeunes chefs et institué la Fondation Paul Bocuse dans ce but. On lui doit aussi le Bocuse d’or, un concours culinaire mondial des plus sélectifs. Né à Collonges-au-Mont-d’Or près de Lyon, il y décède en 2018 à 91 ans dans son restaurant L’Auberge du Pont de Collonges. D'autres articles qui pourraient vous intéresser : VOYAGE GOURMAND EN CORSE SPÉCIALITÉS GASTRONOMIQUES MEXICAINES QUELQUES ÉLÉMENTS CLÉS DE LA MEXICANITÉ