La cuisine galloise Accueil / Contenus / Capsules informations Ulysse / Europe / L'Europe gourmande - 50 itinéraires de rêve / La cuisine galloise Welsh rarebit, composé d’une tranche de pain rôtie nappée d’une sauce au cheddar, à la bière et à la moutarde puis gratinée au four. © iStock / sbossert Extrait du guide : L'Europe gourmande - 50 itinéraires de rêve Papier (livre entier) 34,95 $ L’Europe gourmande – 50 itinéraires de rêve vous fera voyager à travers les divers pays européens et leurs traditions culinaires. Voir la suite La cuisine galloise Réconfortante (et calorique!), la gastronomie galloise compte plusieurs plats et produits indétrônables. Parmi eux, notons le célèbre Welsh rarebit, composé d’une tranche de pain rôtie nappée d’une sauce au cheddar, à la bière et à la moutarde puis gratinée au four; le cawl, un copieux ragoût d’agneau ou de bœuf avec pommes de terre, poireaux, rutabagas, carottes et autres légumes; le laverbread, surnommé le « caviar gallois », fait d’algues bouillies puis réduites en purée vert foncé au goût salé que l’on mange frit au petit déjeuner avec du bacon ou qu’on incorpore à des sauces pour accompagner viandes ou fruits de mer; et le bara brith, un pain traditionnel fait de levure, de fruits secs et d’épices, servi en collation l’après-midi avec du beurre et du thé. Le Caerphilly, un fromage doux et friable, légèrement citronné et herbeux, les Welsh cakes, à mi-chemin entre le scone britannique et une crêpe épaisse, et les moules du village de Conwy sont quelques autres spécialités que vous pourrez essayer au Pays de Galles. Welsh cakes © iStockphoto.com/eag1e D'autres articles qui pourraient vous intéresser : 11 JOURS EN PROVENCE 5 RESTAURANTS OÙ VIVRE DES EXPÉRIENCES UNIQUES À TORONTO 5 EXPÉRIENCES CULTURELLES À S’OFFRIR À LA NOUVELLE-ORLÉANS