Herbes de Provence et bouquet garni

Herbes de Provence et bouquet garni

Les herbes de Provence, mélange d’herbes aromatiques typiques de la région Provence-Alpes-Côte d’Azur, comprennent surtout le romarin, l’origan, la sarriette et le thym, mais également, en plus faible quantité, le serpolet, la marjolaine, le basilic, le cerfeuil, l’estragon, la livèche, la sauge, le laurier-sauce et le fenouil. Aussi originaire de Provence, le bouquet garni se compose d’un assortiment de plantes aromatiques utilisées dans de nombreuses recettes, soit origan, thym, laurier-sauce, sarriette et romarin, mais aussi persil, sauge et coriandre.