La bergamote

La bergamote

C’est sur la côte Ionienne, dans la province de Reggio di Calabria, que la bergamote, un mystérieux agrume d’origine antique dont on ne connaît pas trop la provenance (Orient ou Occident), s’épanouit pleinement. La région fournit 95% de sa production mondiale.

L’huile essentielle de bergamote, ici d’une qualité exceptionnelle, est principalement utilisée en parfumerie, ainsi que dans la fabrication des fameux bonbons de Nancy et du thé Earl Gray. On lui a récemment attribué des propriétés médicinales : elle aiderait par exemple à soulager les problèmes digestifs, favoriserait le sommeil et diminuerait le stress et l’anxiété.

Mi-citron vert, mi-orange amère, le fruit, qui ressemble à un gros citron à la pelure un peu cabossée, est protégé par une appellation contrôlée, la DOP italienne (Denominazione di Origine Protetta), et dans la région, on a l’ambition de faire inscrire les vergers de bergamotiers, uniques au monde, sur la Liste du patrimoine mondial de l’UNESCO.