La ’nduja, typiquement calabraise Accueil / Contenus / Capsules informations Ulysse / Europe / Fabuleuse Italie du Sud / La ’nduja, typiquement calabraise La Nduja, spécialité calabraise - photo © iStock-Proformabooks Extrait du guide : Fabuleuse Italie du Sud Papier (livre entier) 34,95 $ Fabuleuse Italie du Sud vous propose une véritable odyssée visuelle à travers les villes d’art et d’histoire, les villages de charme et les exceptionnels sites archéologiques de cette partie de la péninsule italienne. Voir la suite La ’nduja, typiquement calabraise Le nom de ce saucisson à base de porc et de piment, qui se prononce « ndouilla », pourrait venir du mot français « andouille ». Si oui, il daterait de l’époque napoléonienne; sinon, il pourrait avoir des origines espagnoles plus anciennes. ’nduja. © Dreamstime.com/Ian Walker Ce mets économique était à l’origine fabriqué avec les parties pauvres du porc, mais il a depuis gagné ses lettres de noblesse. Spécialité de Spilinga, la ’nduja se déguste avec plaisir partout en Calabre. D'autres articles qui pourraient vous intéresser : LA PIZZA NAPOLETANA (PIZZA NAPOLITAINE) LA BERGAMOTE LA CORSA DEI CERI ET LE PALIO DELLA BALESTRA, DEUX FÊTES TRADITIONNELLES À GUBBIO