La ’nduja, typiquement calabraise Accueil / Contenus / Capsules informations Ulysse / Europe / Fabuleuse Italie du Sud / La ’nduja, typiquement calabraise La Nduja, spécialité calabraise - photo © iStock-Proformabooks Extrait du guide : Fabuleuse Italie du Sud Papier (livre entier) 34,95 $ Fabuleuse Italie du Sud vous propose une véritable odyssée visuelle à travers les villes d’art et d’histoire, les villages de charme et les exceptionnels sites archéologiques de... Voir la suite La ’nduja, typiquement calabraise Le nom de ce saucisson à base de porc et de piment, qui se prononce « ndouilla », pourrait venir du mot français « andouille ». Si oui, il daterait de l’époque napoléonienne; sinon, il pourrait avoir des origines espagnoles plus anciennes. ’nduja. © Dreamstime.com/Ian Walker Ce mets économique était à l’origine fabriqué avec les parties pauvres du porc, mais il a depuis gagné ses lettres de noblesse. Spécialité de Spilinga, la ’nduja se déguste avec plaisir partout en Calabre. D'autres articles qui pourraient vous intéresser : LA BERGAMOTE LA PIZZA NAPOLETANA (PIZZA NAPOLITAINE) LA CORSA DEI CERI ET LE PALIO DELLA BALESTRA, DEUX FÊTES TRADITIONNELLES À GUBBIO