Les rizières

Les rizières

L’image d’un paysage de rizières en terrasses est la plus évocatrice du Vietnam. Elle atteint un summum de splendeur lorsque le riz vert étincelant est en pleine éclosion, juste avant la récolte. Dans les régions situées en basse altitude, comme au centre et dans le delta du Mékong, on récolte deux fois l’an, en avril et en septembre. Dans les régions de plus haute altitude, principalement au nord, il n’y a qu’une seule récolte, l’été. En octobre, quand les rizières sont vides, le paysage se couvre de dorure. Mais attention, septembre et octobre sont les mois de la mousson.