La fondue shabu-shabu Accueil / Contenus / Capsules informations Ulysse / Monde et thématiques / Voyages gourmands - 50 itinéraires de rêve autour du monde / La fondue shabu-shabu Extrait du guide : Voyages gourmands - 50 itinéraires de rêve autour du monde Papier (livre entier) 34,95 $ Voyages gourmands – 50 itinéraires de rêve autour du monde vous fera voyager à travers le monde et ses multiples saveurs dès la première page. Voir la suite La fondue shabu-shabuLe shabu-shabu, un plat hivernal réconfortant, est inspiré de la fondue pékinoise, le shuan yang rou. On fait cuire la viande tranchée finement (surtout du bœuf, parfois du porc) dans un bouillon sur un réchaud au centre de la table, auquel on ajoute des légumes crus. Le terme shabu-shabu proviendrait du son que fait la viande lorsqu’elle est plongée dans le bouillon. Le tout est accompagné de nouilles de blé udon et de sauces ponzu (à base d’agrumes) et goma-dare (au sésame).© iStockphoto.com/Sivapon D'autres articles qui pourraient vous intéresser : RECETTE DE PHILIPPE MOLLÉ : CARRÉ D’AGNEAU DÉLICIEUX! LES SPÉCIFICITÉS DE LA CUISINE DU NORD DE LA GRÈCE PORTLAND : DÉLICIEUX TRÉSOR DE LA CÔTE DU MAINE PINTXOS ET TXIKITOS, LA COMBINAISON BASQUE PAR EXCELLENCE