Le lien entre les South Downs et la Champagne

Le lien entre les South Downs et la Champagne

Un sol crayeux, calcaire, et un climat n’ayant qu’un demi-degré de différence ne sont pas les seuls liens qui unissent les South Downs anglais et la Champagne française. Les collines qui s’étendent de Winchester à Eastbourne feraient en effet partie de la même formation rocheuse qui émerge de l’autre côté de la Manche et se poursuit jusqu’en Champagne. Les conditions sont à ce point similaires que quelques grandes maisons de Champagne, comme Taittinger et Pommery, ont récemment investi dans cette région du sud de l’Angleterre et y ont planté des vignes. Le vignoble des Taittinger, qui devrait proposer ses premières cuvées en 2023, se nomme Domaine Évremond en hommage à l’écrivain français Charles de Saint-Évremond, qui aurait fait connaître les plaisirs du Champagne à la haute société londonienne au XVIIe s.