La légende du coq noir

La légende du coq noir

Vous remarquerez que l’emblème du coq noir figure sur toutes les bouteilles de Chianti Classico. La légende remonte au Moyen Âge et à l’incessante rivalité entre Sienne et Florence pour délimiter leurs territoires respectifs. Pour mettre fin aux querelles, les deux parties conclurent d’envoyer chacun un cavalier et de fixer la frontière à leur point de rencontre. Le signal serait donné par le chant du coq, à l’aube. Les Siennois choisirent un coq blanc et les Florentins, un coq noir qu’ils gardèrent à jeun et confiné pendant plusieurs jours, si bien que dès qu’ils le sortirent de sa cage, l’oiseau exaspéré se mit à chanter très fort, bien avant le lever du jour. Cela permit au cavalier florentin de prendre une bonne longueur d’avance sur son compétiteur siennois.