La génération « rosé » Accueil / Contenus / Capsules informations Ulysse / Monde et thématiques / Routes des vins dans le monde - 50 itinéraires de rêve / La génération « rosé » Verre de vin rosé - photo © iStock-MarkSwallow Extrait du guide : Routes des vins dans le monde - 50 itinéraires de rêve Papier (livre entier) 34,95 $ Routes des vins dans le monde – 50 itinéraires de rêve vous fera voyager à travers le monde et ses multiples régions viticoles dès la première page. Voir la suite La génération « rosé » Le vin rosé était parfois perçu comme un sous-produit du vin rouge, puisqu’on « saignait » les raisins avant la macération pour en extraire un premier jus, en l’occurrence rosé, dans le but de concentrer les arômes des fruits destinés à fabriquer du vin rouge. Il faut toutefois savoir que 90% des vins produits en Provence aujourd’hui sont des rosés. Les vignerons cultivent leurs vignes spécifiquement à cet effet, en prenant soin de cueillir et vinifier les raisins selon une charte de réglementations bien précise afin de produire les excellents vins qu’on connaît. D'autres articles qui pourraient vous intéresser : LA « GALIPETTE », UNE SPÉCIALITÉ DE LA LOIRE BROTHERHOOD, LE PREMIER VIGNOBLE DES ÉTATS-UNIS? LA GRANDE HISTOIRE DU ZINFANDEL LES GORGES DU VERDON