Les règles de vinification en Franciacorta Accueil / Contenus / Capsules informations Ulysse / Monde et thématiques / Routes des vins dans le monde - 50 itinéraires de rêve / Les règles de vinification en Franciacorta Extrait du guide : Routes des vins dans le monde - 50 itinéraires de rêve Papier (livre entier) 34,95 $ Routes des vins dans le monde – 50 itinéraires de rêve vous fera voyager à travers le monde et ses multiples régions viticoles dès la première page. Voir la suite Les règles de vinification en FranciacortaContrairement à ce qu’on peut penser, le nom « Franciacorta » ne fait pas référence à la France. Il dérive plutôt du latin Francae Curtis, qui signifie « commune exempte de taxes ». La région jouissait en effet du statut de zone franche au Moyen Âge. Ici, les règles sont aussi strictes qu’en Champagne pour ce qui est de l’encépagement, de la densité de plantation et de la vinification. Celle-ci doit compter au moins 18 mois sur lies pour les non millésimés, 30 mois pour les millésimés et 60 mois pour les Riserva. La mention « Sáten » fait référence à un blanc de blancs qui a passé au moins de 24 mois sur lies.Vin effervescent de Franciacorta© Dreamstime.com/Isabella Ostelli D'autres articles qui pourraient vous intéresser : QUE VEUT DIRE « PRÄDIKATSWEIN »? QU’EST-CE QUE LE CHACHA? QU’EST-CE QUE LA MÉTHODE DITE « CHAMPENOISE »? QUELQUES BONNES ADRESSES À BRNO