Qu’est ce qu’on entend par « vins clairs »? Accueil / Contenus / Capsules informations Ulysse / Monde et thématiques / Routes des vins dans le monde - 50 itinéraires de rêve / Qu’est ce qu’on entend par « vins clairs »? Vignoble à Cramant en Champagne © iStock / Alphotographic Extrait du guide : Routes des vins dans le monde - 50 itinéraires de rêve Papier (livre entier) 34,95 $ Routes des vins dans le monde – 50 itinéraires de rêve vous fera voyager à travers le monde et ses multiples régions viticoles dès la première page. Voir la suite Qu’est ce qu’on entend par « vins clairs »? Les vins clairs sont des vins tranquilles (non pétillants) que sélectionnent les œnologues pour l’assemblage du vin qui sera mis en bouteille pour subir une deuxième fermentation et qui deviendra le champagne. Pour chaque cuvée, les œnologues dégustent une série de vins clairs, parfois même jusqu’à 650 différents échantillons, avant de déterminer quelle sera la combinaison parfaite pour faire le meilleur champagne et assurer la constance dans le goût, d’une cuvée à l’autre. C’est tout un art! D'autres articles qui pourraient vous intéresser : CINQ BONS CAVISTES-BISTROS PARISIENS BRUNELLO DI MONTALCINO, MEILLEUR VIN AU MONDE? LES BOUCHONS DE LIÈGE L’ARMAGNAC