Les vignobles du Nord-Ouest

Les vignobles du Nord-Ouest

L’année 1556 marque l’arrivée de la vigne dans le pays pour les besoins du culte catholique. Il faut cependant attendre le XIXe siècle pour voir se développer une réelle activité viticole, un peu partout où le climat le permet, bien que la région de Mendoza commence déjà à se démarquer. De nos jours, l’ensemble du vignoble argentin, réparti entre 1 330 entreprises et établissements vinicoles, produit 15 millions d’hectolitres de vin chaque année et en exporte le tiers. Les vins rouges comptent pour l’essentiel de la production, mais la variété et la qualité des blancs et des mousseux ne cessent de croître. L’Argentine recèle les vignobles les plus élevés du monde et les plus australs. En raison de l’altitude et du climat des régions viticoles, les vins argentins ont la réputation d’être les plus riches en antioxydants. Principal producteur de vins en Amérique du Sud, l’Argentine occupe également la cinquième place au rang mondial.