Le fameux Sourtoe Cocktail!

Le fameux Sourtoe Cocktail!

Le Downtown Hotel de Dawson est la scène d’une tradition complètement hilarante! Le bar de l’hôtel propose une spécialité tout à fait inusitée : le « Sourtoe Cocktail ». Son nom indique bien ce qu’il est : un cocktail dans lequel on retrouve… un orteil!

Plus qu’un simple cocktail à boire, le Sourtoe Cocktail est un rituel. Au moment de son arrivée au menu, en 1973, le Sourtoe Cocktail était un verre de bière rempli de champagne dans lequel on avait déposé un véritable orteil humain, préalablement déshydraté dans du sel. Pour que le buveur puisse décrocher son titre d’« authentique Sourtoer », un témoin officiel devait confirmer que, pendant que le buveur buvait, l’orteil avait bel et bien touché ses lèvres.

Aujourd’hui, on n’est plus tenu au verre de bière rempli de champagne. Il est possible de commander le cocktail de son choix. Mais le véritable orteil humain demeure, et le rituel est en tout point identique.

Mais LA question : d’où vient l’orteil? Le premier à avoir été utilisé proviendrait d’un trappeur du nom de Louie Liken, qui se serait gelé les pieds en fuyant la Police à cheval du Nord-Ouest en plein hiver, dans les années 1920. Pour prévenir la gangrène, il fallait couper le gros orteil qui était dans un état lamentable. « Pas question de chercher un docteur à Dawson pour faire quelque chose qu’on est capable de faire par nous-mêmes », dit alors Otto, le frère de Louie. Puis les deux hommes passent à l’action. Étape 1, l’anesthésie : se soûler à fond avec du rhum! Étape 2 : prendre la hache et…

Les deux hommes décident ensuite de garder l’orteil éjecté en guise de souvenir et le déposent donc dans la jarre d’alcool. Des années plus tard, un capitaine répondant au nom de Dick Stevenson découvre l’orteil en question en fouillant le chalet abandonné des frères Liken. Illuminé par un flash dont on ignore les bases du fondement, le capitaine crée le Sourtoe Cocktail avec l’orteil trouvé et commence à le servir en 1973, à Dawson.

En juillet 1980, l’orteil a été avalé par un mineur qui tentait de battre le record du Sourtoe. Au 30e verre de champagne, il a basculé vers l’arrière et avalé le membre précieux…

Jusqu’à aujourd’hui s’en est suivie une série de péripéties. On ne compte plus les orteils qui se relayent (les uns sont avalés, d’autres perdus, certains volés…), mais la relève arrive tout le temps et de partout. S’accouder au bar du Downtown Hotel est l’occasion d’avoir plusieurs versions. « Parfois, les donateurs sont anonymes. Mais ça ne fait rien, pourvu qu’on en reçoive! » « Certaines personnes signent leur carte de dons d’organes en spécifiant qu’un de leurs orteils doit être remis au Club »…

Club. Oui, il y a un Club, le Sourtoe Cocktail Club. Les intrépides du petit membre humain qui réussissent l’aventure gustative signent le registre et reçoivent un certificat attestant leur acceptation dans le Club! Histoire de se faire plaisir, à la question pourquoi devrait-on boire un Sourtoe, voici les cinq arguments du Club :

Respect de soi-même;

Respect des autres, vos pairs, êtres chers et buveurs d’expérience;

Quand vous retournerez chez vous, les gens vous regarderont avec admiration; 

Les gens chuchoteront derrière vous en glorifiant votre geste;

Les parents vous prendront en exemple pour leurs enfants; ils diront : « Timmy, si tu travailles fort dans la vie, peut-être un jour tu boiras un Sourtoe Cocktail »…