Slow Food Accueil / Contenus / Capsules informations Ulysse / Europe / Fabuleuse Italie du Nord - Rome, Florence, Venise / Slow Food Bra, Piémont, Italie du Nord © iStock/Flavio Vallenari Extrait du guide : Fabuleuse Italie du Nord - Rome, Florence, Venise Papier (livre entier) 34,95 $ Fabuleuse Italie du Nord – Rome, Florence, Venise, un guide tout en couleurs et en photos magnifiques, offre une véritable odyssée visuelle à travers les villes d’art et d’histoire, les villages de charme et les régions légendaires de cette partie de la péninsule italienne. Voir la suite Slow Food Le mouvement Slow Food a été fondé par Carlo Petrini en 1986 à Bra, à la suite de l’ouverture d’un restaurant McDonald’s sur la Piazza di Spagna, à Rome, et de la mort par empoisonnement d’une vingtaine de personnes après avoir bu du vin de piètre qualité mélangé à du méthanol. Aujourd’hui, le mouvement s’est enrichi de dizaines de milliers de membres en Italie et à l’étranger. Slow Food soutient un modèle d’agriculture durable, défend la biodiversité et protège des produits locaux (miel de haute montagne, notamment dans le Val d’Aoste et le Piémont, d’anciennes variétés de pommes du Piémont, etc.) et des plats traditionnels qui pourraient être menacés par la rationalisation et la mondialisation. « Nourrir la planète » a d’ailleurs été le thème de l’Expo 2015, qui s’est tenue à Milan. Le mouvement Slow Food a son université, l’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, établie à Pollenzo, à côté de Bra. D'autres articles qui pourraient vous intéresser : SPÉCIALITÉS BORDELAISES DE LA TABLE TOURISME DE TERROIR DANS LE ROUSSILLON TRIESTE ET LE CAFÉ RENDEZ-VOUS GOURMAND À QUÉBEC