Spécialités bordelaises de la table

Spécialités bordelaises

Reconnue dans le monde gastronomique pour la qualité de ses vins, la région bordelaise est aussi connue pour ses produits comme le cèpe de Gironde, le bœuf de Bazas et le mouton de Pauillac. Les plats de viande rouge à la bordelaise sont nombreux, mais des spécialités de poisson, dont l’alose ou la lamproie, méritent d’être goûtées. Le canelé de Bordeaux (avec un seul n afin d’en affirmer l’identité bordelaise) est un savoureux petit gâteau parfumé à la vanille et au rhum, recouvert d’une croûte caramélisée.