Gastronomie locale du Trentin-Haut-Adige Accueil / Contenus / Capsules informations Ulysse / Europe / Fabuleuse Italie du Nord - Rome, Florence, Venise / Gastronomie locale du Trentin-Haut-Adige Plateau de speck, Sant'Osvaldlo, Castelrotto, Trentino-Alto-Adige © iStock/Diego Fiore Extrait du guide : Fabuleuse Italie du Nord - Rome, Florence, Venise Papier (livre entier) 34,95 $ Fabuleuse Italie du Nord – Rome, Florence, Venise, un guide tout en couleurs et en photos magnifiques, offre une véritable odyssée visuelle à travers les villes d’art et d’histoire, les villages de charme et les régions légendaires de cette partie de la péninsule italienne. Voir la suite Gastronomie locale du Trentin-Haut-Adige Cette cuisine de montagne est concoctée à partir des produits locaux. Du côté des charcuteries, le Speck arrive en première place, suivi du Kaminwurz. Parmi les fromages, le Trentingrana, la tomme de montagne et le Casolet sont parmi les plus typiques. Ici, on mange de la polenta et une variété de soupes, dont la soupe à l’orge, ainsi que le Bro brusà, une préparation typique à base de farine, d’huile d’olive, de beurre, de pancetta fumée et d’eau, qu’on sert avec du fromage râpé. On mange aussi de la truite et on termine le repas par un strudel fait avec les pommes du Val di Non, le tout arrosé de vins locaux (Merlot, Cabernet, Pinot, Chardonnay) et d’étonnants mousseux. D'autres articles qui pourraient vous intéresser : À BOIRE DANS LE VENETO! LA CORSA DEI CERI ET LE PALIO DELLA BALESTRA, DEUX FÊTES TRADITIONNELLES À GUBBIO GASTRONOMIE MAROCAINE : LA PASTILLA LA ROUTE DES VINS DANS LA VALLÉE DE L'OKANAGAN