Les vins toscans

Les vins toscans

Une variation de sols, de climats et d’altitudes a permis à la Toscane de se tailler une place de choix dans le monde de l’œnologie au fil des siècles. La région regroupe aujourd’hui une importante production de vins d’appellation d’origine contrôlée. Sa réputation repose particulièrement sur ses rouges de cépage sangiovese, comme le Chianti Classico, le Brunello di Montalcino et le vin noble de Montepulciano, tous des crus phares du territoire, auxquels s’ajoutent d’autres grands noms, comme les Carmignano, Montescudaio, Moscadello di Montalcino, Rosso di Montalcino, Rosso di Montepulciano et Vernaccia di San Gimignano.

De la zone la plus chaude et aride de Toscane provient le Brunello di Montalcino, l’un des vins toscans les plus rares et les plus prestigieux. Quant au Vino Nobile di Montepulciano, il se compose de 70% de sangiovese et de 30% de canaiolo, mammolo, cabernet sauvignon ou merlot. Le Chianti Classico, quant à lui, comprend 10% de plus de sangiovese.