L’histoire du vin de Madère

L’histoire du vin de Madère

Tantôt adulé, tantôt décrié, le vin de Madère a le mérite de ne pas laisser indifférents ceux qui y goûtent. Son histoire remonte au XVIe s., lorsque les bateaux en route vers l’Amérique, l’Afrique ou l’Inde faisaient escale à Funchal pour remplir les cales avant leur périple. Le vin était alors fortifié, c’est-à-dire mélangé à de l’alcool de canne à sucre, pour mieux se conserver durant de longues traversées. Ce mélange lui conférait un goût et une couleur uniques. Ainsi est née la réputation du vin de Madère, dont on peut aujourd’hui encore admirer les vignobles, parfois inclinés à 70 degrés, sur les coteaux qui font face à la mer. En boutique ou au restaurant, vous trouverez des vins de Madère produits avec un large choix de cépages, allant du sercial (sec) au verdelho (demi-sec) en passant par le bual (demi-doux) et le malvasia (doux).