Vive le supra !

Vive le supra!

En Géorgie, festoyer est un art et le supra (banquet géorgien) figure même au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO. S’appuyant sur une grande variété de plats et de vins, il englobe les nombreux rituels associés aux festins, dont l’obligation de nommer un maître de cérémonie (tamada). Cette personne doit bien sûr faire preuve d’une certaine verve pour pouvoir réciter une douzaine de toasts rendant hommage à la patrie, aux ancêtres et aux différents invités, selon un ordre bien établi.

Plusieurs banquets géorgiens sont également ponctués de leurs fameux chants polyphoniques, eux aussi bien ancrés dans la tradition. Selon de nombreux Géorgiens, le supra a contribué à sauvegarder leur identité culturelle et en demeure un des piliers encore aujourd’hui. Pour les visiteurs, il s’agit d’une véritable expérience touchant tous les sens à la fois!