Le « poivre du Pays basque » Accueil / Contenus / Capsules informations Ulysse / Europe / Fabuleux sud-ouest de la France / Le « poivre du Pays basque » Extrait du guide : Fabuleux sud-ouest de la France Papier (livre entier) 34,95 $ Fabuleux sud-ouest de la France vous propose une véritable odyssée visuelle au cœur des magnifiques paysages de l’Occitanie (regroupement des anciennes régions Languedoc-Rousillon et Midi-Pyrénées) et de la Nouvelle-Aquitaine (fusion des régions Aquitaine, Limousin et Poitou-Charentes). Voir la suite Le « poivre du Pays basque »Le piment d’Espelette n’est pas d’origine basque, mais bien mexicaine. Surnommé le « poivre du Pays basque », il est plus parfumé que piquant. Il embaume la cuisine basque depuis que le navigateur espagnol Juan Sebastián Elcano l’a introduit à la région au XVIe s. Il relève des plats comme les quenelles de brochet, le poulet basquaise et la piperade, à déguster à Espelette, qui accueille la Fête du Piment en octobre. Rendez-vous aussi à la Maison du piment d’Espelette à Ustaritz, où la récolte se fait à la main à la mi-août. D'autres articles qui pourraient vous intéresser : AVENTURE NAUTIQUE AU PAYS DU CASSOULET DIX « PLUS BEAUX VILLAGES DE FRANCE » EN PÉRIGORD DIALOGUE AVEC ANNE PÉLOUAS, AUTEURE DU GUIDE FABULEUX SUD-OUEST DE LA FRANCE L’HUÎTRE, REINE DU BASSIN D’ARCACHON