Des houblons aux noms (plus ou moins) connus… Accueil / Contenus / Capsules informations Ulysse / Monde et thématiques / Routes de la bière - 50 itinéraires de rêve autour du monde / Des houblons aux noms (plus ou moins) connus… Extrait du guide : Routes de la bière - 50 itinéraires de rêve autour du monde Papier (livre entier) 34,95 $ Routes de la bière – 50 itinéraires de rêve autour du monde vous fera voyager dès la première page! Voir la suite Des houblons aux noms (plus ou moins) connus…Les États de l’Oregon et de Washington sont les plus grands producteurs des différentes variétés de houblon du continent. Les plus connues des amateurs de bière sont sans doute les « trois C » (cascade, centennial et columbus) et simcoe, auxquelles s’ajoute la variété golding, un classique anglais, d’abord introduit en Colombie-Britannique, puis dans l’État de Washington. Les brasseurs qui jouent avec les saveurs utilisent aussi des variétés plus récentes ou locales, comme l’amarillo ou le mosaic. Il s’agit ici d’arômes et de saveurs rappelant autant le sapin et le terreux (simcoe), que de flaveurs plus fruitées et acidulées (cascade, centennial), voire carrément tropicales (amarillo). D'autres articles qui pourraient vous intéresser : À QUOI SERVAIENT LESKELLERS À L’ORIGINE? BIÈRE FRANÇAISE EN BOÎTE À LA SANTÉ DES VIGNOBLES ET DES BRASSERIES DE VÉRITABLES « SENTIERS » DE LA BIÈRE