À quoi servaient leskellers à l’origine? Accueil / Contenus / Capsules informations Ulysse / Monde et thématiques / Routes de la bière - 50 itinéraires de rêve autour du monde / À quoi servaient leskellers à l’origine? La charmante ville de Rothenburg ob der Tauber (Bavière, Allemagne) - photo © iStock-serts Extrait du guide : Routes de la bière - 50 itinéraires de rêve autour du monde Papier (livre entier) 34,95 $ Routes de la bière – 50 itinéraires de rêve autour du monde vous fera voyager dès la première page! Voir la suite À quoi servaient les kellers à l’origine? Avant l’avènement de la réfrigération, les bières familiales de la Franconie étaient gardées au frais dans des caveaux aménagés à l’orée des villages. La région étant bien garnie en collines et dénivellations, les brasseurs de l’époque ont souvent choisi d’y creuser leurs celliers à l’horizontale. Ils y entreposaient la bière en mûrissement, bien sûr, mais aussi des viandes et autres aliments. Une fois la bière prête, les villageois étaient invités à s’approcher du caveau pour boire leur pinte préférée à l’orée des bois. D'autres articles qui pourraient vous intéresser : À LA SANTÉ DES VIGNOBLES ET DES BRASSERIES GASTRONOMIE DE CAPRI LA FORTE GAZÉIFICATION DES BIÈRES BELGES L’EFFERVESCENCE DES BRASSERIES ARTISANALES DU QUÉBEC