Où se situe le Pays de Galles sur l’échiquier brassicole?

Où se situe le Pays de Galles sur l’échiquier brassicole?

La culture brassicole du Pays de Galles subit fortement l’influence de celle de l’Angleterre. Ses villes font montre du même intérêt pour la craft beer moderne et ses houblons débridés, ses India pale ales et ses bières plus puissantes. Cela dit, on coule aussi amplement de real ale traditionnelle dans les coins plus reculés, que le tenancier soutire au moyen d’une pompe manuelle.

Un séjour ici donne la possibilité de déguster des styles anglais qu’interprètent des brasseurs qui ne se préoccupent pas nécessairement de plaire à une clientèle cosmopolite. On y savoure donc des pintes conçues pour des résidents en quête de la même gâterie liquide que leurs grands-parents. Accompagnées d’un classique fish and chips, bien sûr, de saucisses, de ragoûts et d’autres plats ancestraux vivifiants.