Le froid, plus grand défi du vignoble québécois?

Le froid, plus grand défi du vignoble québécois?

Contrairement à ce qu’on pourrait penser, ce n’est pas le froid qui représente le plus grand défi pour les producteurs de vin du Québec. Ils ont depuis longtemps apprivoisé ce problème avec l’enterrement des ceps et diverses technologies dont les toiles géotextiles, qui protègent les vignes du froid en hiver. Certains innovent, comme le Vignoble du Ruisseau qui a installé un réseau de tuyaux souterrains chauffé par géothermie et contrôlé par ordinateur, qui garde le sol à une température minimale de -10°C en hiver, ce qui permet de cultiver des cépages nobles qui résistent difficilement au climat hivernal. Étonnamment, la plus grande menace pour les vignes québécoises serait plutôt les animaux affamés et friands de raisins, comme les dindons sauvages, les ratons laveurs et les mouffettes, parfois les chevreuils, plus souvent les oiseaux.