Histoires de gaufres Accueil / Contenus / Capsules informations Ulysse / Europe / L'Europe gourmande - 50 itinéraires de rêve / Histoires de gaufres Stroopwafel, la gaufrette des Pays-Bas © iStock / Chan2545 Extrait du guide : L'Europe gourmande - 50 itinéraires de rêve Papier (livre entier) 34,95 $ L’Europe gourmande – 50 itinéraires de rêve vous fera voyager à travers les divers pays européens et leurs traditions culinaires. Voir la suite Histoires de gaufres Les gaufres de Bruxelles se vendent à presque tous les coins de rue. À 20 trous, rectangulaires et légèrement sucrées, elles se distinguent des gaufres de Liège, comptant 24 trous, plus arrondies, moins légères et plus sucrées. Celles de Bruges sont plutôt aériennes et faibles en gras, tandis qu’à Gand, on les préfère saupoudrées de sucre glace… La gaufre flamande est généralement fourrée de crème au beurre et sucre de canne. Aux Pays-Bas, le stroopwafel ressemble davantage à une gaufrette, cuite avec un mélange d’ingrédients différent des gaufres belges. Aussi très répandue en Belgique, cette sucrerie se compose de deux couches de biscuit rond, garnies de sirop de caramel brun foncé fait de mélasse et de cassonade. Les Néerlandais aiment placer leur stroopwafel sur une tasse de thé ou de café pour le déguster ensuite fondant d’un côté et croustillant de l’autre. Gaufre de Liège © iStockphoto.com/viennetta D'autres articles qui pourraient vous intéresser : FLEURONS DE LA CUISINE SCANDINAVE « CORSÉ » LE VIN CORSE! DES BIÈRES INDUSTRIELLES BIEN DIFFÉRENTES DES STYLES ARTISANAUX DES PAYS-BAS BOIRE ET MANGER DANS UN PUB HISTORIQUE DE LONDRES