Les refrescos (boissons gazeuses)

Les refrescos
(boissons gazeuses)

Sur une table de tous les jours au Mexique, sont posées deux boissons typiques : les aguas frescas et les boissons gazeuses. La consommation excessive de ces dernières s’explique par l’absence d’eau potable au robinet. Les boissons sucrées embouteillées étaient, avant la venue de l’eau embouteillée, la seule boisson disponible hors de la maison dans ce pays chaud. Le Mexique est donc devenu le plus grand consommateur de boissons gazeuses au monde, devançant les États-Unis de 40%, avec une consommation annuelle dépassant 160 litres par personne. Les experts estiment que 40% des calories de la diète mexicaine viennent des boissons gazeuses, ce qui explique en partie l’épidémie d’obésité qu’on observe même chez les enfants. Récemment, le gouvernement a instauré une taxe sur les boissons sucrées, espérant ainsi en faire diminuer la consommation.