Qu’est-ce qu’un vin casher?

Qu’est-ce qu’un vin casher?

Les vins certifiés « casher » sont produits de la même façon que les autres, sauf qu’un rabbin est présent pour s’assurer qu’ils le soient selon les lois alimentaires juives du kashrout. Le mot « casher » provient d’un terme hébreu qui signifie « convenable ». Les aliments qui portent sa certification sont donc considérés comme propres à la consommation. Les vins casher sont produits partout dans le monde, selon les besoins des communautés juives. Un rabbin choisit généralement le vignoble pour sa qualité, et l’on s’assure que lui ou un autre rabbin est présent à chacune des étapes de la vinification pour que tout se passe selon les règles du kashrout.