Le paradis des mezze

Le paradis des mezze

Les mezze sont des petits plats chauds ou froids servis en guise de hors-d’œuvre ou pour un repas lors d’une soirée conviviale. Dans la cuisine turque, il existe des centaines de mezze de toutes les variétés : aux légumes, aux légumineuses, au fromage, à la viande, au poisson ou aux fruits de mer, certains étant à tartiner comme le houmous. On sert les mezze avec des borëk (une pâtisserie salée) et du pain chaud que l’on place au centre de la table avec tous les plats. Savoureuse et subtilement exotique, la cuisine turque a également l’avantage d’offrir plusieurs options pour les végétariens. Terminez votre dégustation avec un verre de raki, la boisson anisée typique du pays, un café turc ou un thé, sans oublier les traditionnels loukoums et baklavas au dessert.