Le pineau des Charentes, fruit de la vigne… et du hasard

Le pineau des Charentes, fruit de la vigne… et du hasard

En 1589, un vigneron maladroit aurait fait tomber par mégarde du moût de raisin dans un fût d’eau-de-vie de cognac. Furieux de sa maladresse, il aurait remisé ce fût dans un recoin de son chai. Quelques années plus tard, la récolte étant abondante, il alla chercher le fût abandonné afin de l’utiliser. Quelle ne fut pas sa surprise de découvrir un liquide fruité, limpide et doré, ensoleillé comme la terre des Charentes. Ce vigneron se nommait Pineau... Fruit du hasard, c’est cette période de vieillissement essentielle qui confère à ce vin de liqueur toute sa noblesse.

Depuis quatre siècles, le pineau est devenu un grand vin d’apéritif et de dessert. On trouve du pineau blanc, du pineau rouge et du pianeau rosé. Son degré d'alcool se situe entre 16 et 22°. On le déguste très frais et sans glace.

Le pineau des Charentes, une appellation d'origine contrôlée (AOC), est produit dans les Charentes, en région Nouvelle-Aquitaine, dans le Sud-Ouest de la France. Sa zone de production de 1,500 hectares correspond à celle du cognac. Les éléments de base du pineau (cognac et moût) doivent provenir de la même exploitation, dans le respect de la tradition.