Bologne et son alimentation du terroir Accueil / Contenus / Capsules informations Ulysse / Europe / Fabuleuse Italie du Nord - Rome, Florence, Venise / Bologne et son alimentation du terroir il Quadrilatero, Bologna, Italie du Nord © iStock/Cividins Extrait du guide : Fabuleuse Italie du Nord - Rome, Florence, Venise Papier (livre entier) 34,95 $ Fabuleuse Italie du Nord – Rome, Florence, Venise, un guide tout en couleurs et en photos magnifiques, offre une véritable odyssée visuelle à travers les villes d’art et d’histoire, les villages de charme et les régions légendaires de cette partie de la péninsule italienne. Voir la suite Bologne la grasse ! Pour découvrir les meilleurs produits de Bologne, il faut aller du côté de la Basilica San Petronio, notamment entre la Via Drapperie, la Via Caprarie et la Via Pescherie, où les étals croulent sous des montagnes de fromages, saucissons, pâtes, fruits et légumes. On appelle ce secteur il Quadrilatoro. On trouve aussi une abondance de bons produits au Mercato delle Erbe. Via Pescherie. © https://www.flickr.com/photos/121083587@N03/ [CC BY-SA 2.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0)], via Wikimedia Commons Dans un tout autre cadre, FICO Eataly World , un immense « parc thématique » dédié à la cuisine italienne, a ouvert en novembre 2017 à Bologne. Son nom vient de Fabbrica Italiana COntadina, qui signifie « fabrique italienne paysanne ». Le complexe s’inspire du concept « de la ferme à la table ». Sur 10 ha, les visiteurs peuvent voir 200 animaux et 2 000 espèces de plantes, s’initier au jardinage ou à l’apiculture, apprendre les secrets de la fabrication de l’huile d’olive, du parmesan, des pâtes ou du gelato, et goûter des produits et spécialités italiennes dans une quarantaine de restaurants. D'autres articles qui pourraient vous intéresser : 52 VILLES À VIVRE : BOLOGNE ACTIVITÉ VOLCANIQUE ET ARCHÉOLOGIE BALADE DANS L’OLTRARNO, À FLORENCE À BOIRE DANS LE VENETO!