Les vins de Lombardie

Les vins de Lombardie

Moins connue que les régions vinicoles du Piémont ou de la Toscane, la Lombardie produit chaque année quelque 1,3 million d’hectolitres de vin. Le paysage viticole lombard se compose de trois régions distinctes. D’abord, Valtellina au nord, avec ses vignobles en terrasses qui donnent au Nebbiolo un goût différent de celui du Piémont, et sa tradition vinicole qui date de l’époque des Étrusques. S’y distinguent le Valtellina Superiore et le Sforzato di Valtellina. L’appellation de ce dernier, vinifié à partir de raisins séchés, date de 2003. L’Oltrepò Pavese, au sud près de Pavie, produit des rouges légers et des blancs effervescents, alors qu’on trouve au centre, entre Bergame et le lac de Garde, la majorité des 22 DOC (appellation d’origine contrôlée) et des 5 DOCG (appellation d’origine contrôlée et garantie).

La grande vedette des vins lombards est le Franciacorta, élaboré dans la province de Brescia, qu’on compare de plus en plus au champagne. La région produit des mousseux depuis le XVIe s., mais l’enthousiasme pour le Franciacorta est né dans les années 1950 et prit son essor à partir des années 1970. À base de chardonnay et de pinot noir auquel on peut ajouter jusqu’à 50% de pinot blanc et 10% d’erbamat, le Franciacorta connaît une seconde fermentation en bouteille et un vieillissement de 18 mois. La route touristique du Franciacorta traverse le vignoble situé au sud-est du lac entre les rivières Mella et Oglio.