Le paprika de Murcie Accueil / Contenus / Capsules informations Ulysse / Europe / Espagne et Portugal - 50 itinéraires de rêve / Le paprika de Murcie Paprika (pimenton) au marché © iStock / Marina Yudina Extrait du guide : Espagne et Portugal - 50 itinéraires de rêve Papier (livre entier) 34,95 $ Espagne et Portugal – 50 itinéraires de rêve, un beau livre qui vous fera voyager dès la première page. Ce magnifique album se présente comme une splendide source d’inspiration et... Voir la suite Le paprika de Murcie Après la conquête du Mexique par les Espagnols, le poivron fut introduit en Espagne. Comme tous les piments, il n'existait auparavant qu'en Amérique Centrale et du Sud. Depuis, on en tire une épice fort goûteuse et réputée, le paprika de Murcie, pimentón de Murcia, une appellation contrôlée. Les poivrons rouges sont d’abord séchés, durant deux semaines environ, avant d’être classés en fonction de leurs particularités (doux, aigre-doux ou piquant). Ils sont ensuite moulus. Il s’agit d’un condiment qui agrémente de nombreux plats de la cuisine traditionnelle espagnole, tels les poissons et les potages. C’est aussi l’un des ingrédients essentiels de la plupart des charcuteries espagnoles. D'autres articles qui pourraient vous intéresser : LA CALÇADA PORTUGUESA : DE L’ART SOUS LES PIEDS! L’HUÎTRE, TRÉSOR DE GALICE LA BATAILLE DU VIN DE HARO L’OBSERVATION DES CÉTACÉS AUX AÇORES