Le plus vieux vin du monde

Le plus vieux vin du monde

On produit du vin à Chypre depuis plus de 5 000 ans. Durant l’Antiquité classique, il enchantait les poètes sous le nom de « nama ». Sa particularité? Ce vin provient du passerillage : les grappes récoltées sont séchées au soleil quelques jours pour se concentrer en sucre avant d’être pressées. Au Moyen Âge, les chevaliers de Saint-Jean de Jérusalem reprirent la tradition, qu’ils diffusèrent dans tout l’Occident. Rebaptisé « commandaria », le nectar chypriote fut alors élu « apôtre des vins » par le roi de France Philippe Auguste!