La gastronomie de la Baja California Accueil / Contenus / Capsules informations Ulysse / États-Unis / Routes des vins en Amérique du Nord - 50 itinéraires de rêve / La gastronomie de la Baja California Extrait du guide : Routes des vins en Amérique du Nord - 50 itinéraires de rêve Papier (livre entier) 39,95 $ Routes des vins en Amérique du Nord – 50 itinéraires de rêve vous fera voyager dans les diverses régions viticoles du Canada, des États-Unis et du Mexique. Voir la suite La gastronomie de la Baja CaliforniaEn raison de la proximité de la mer et du climat méditerranéen de la région, la Baja California s’illustre avec sa gastronomie, surnommée Baja-Med, qui comprend plusieurs plats de fruits de mer comme les palourdes saisies sur le grill ou servies en ceviche à même la coquille, ou encore la salade césar Baja style accompagnée de chicharrónes (couenne de porc frite). On se régale aussi bien sûr de délicieux tacos de poisson et de tostadas de fruits de mer, en plus des burritos de machaca, une viande de bœuf effilochée, salée, séchée et réhydratée qu’on sert parfois au petit déjeuner avec des œufs brouillés ou en plat sauté avec de la raie. Parmi les autres spécialités, essayez les camarones enchilados (crevettes en sauce à l’ail) et la caguamanta, une soupe-repas de crevettes et de raie, tomatée et bien épicée. Camarones enchilados © iStockphoto.com/Juanmonino D'autres articles qui pourraient vous intéresser : CIORBA DE BURTA : LA SOUPE DU LENDEMAIN DE CUITE BROTHERHOOD, LE PREMIER VIGNOBLE DES ÉTATS-UNIS? BODEGA BAY, LE VILLAGE OÙ HITCHCOCK A FILMÉ THE BIRDS CAP VERS LE NORD DE LA COLOMBIE-BRITANNIQUE POUR DES DÉCOUVERTES VINICOLES