Tout savoir sur la truffe et le foie gras Accueil / Contenus / Capsules informations Ulysse / Europe / L'Europe gourmande - 50 itinéraires de rêve / Tout savoir sur la truffe et le foie gras La truffe noire dont raffolent les gourmets © iStock / maria_esau Extrait du guide : L'Europe gourmande - 50 itinéraires de rêve Papier (livre entier) 34,95 $ L’Europe gourmande – 50 itinéraires de rêve vous fera voyager à travers les divers pays européens et leurs traditions culinaires. Voir la suite Tout savoir sur la truffe et le foie gras À Sorges et Thiviers, deux institutions permettent de découvrir la truffe et le foie gras, des produits d’exception du Périgord. L’Écomusée de la Truffe de Sorges présente une exposition historique se doublant d’informations sur la culture et la façon de cuisiner et conserver le précieux champignon. Un parcours sur le causse, son habitat privilégié, complète la visite. À Thiviers, la Maison du Foie Gras est un autre lieu passionnant où l’on apprend tout sur l’oie et le canard, de la préhistoire à nos jours. On y parle aussi cuisine et le tout se clôt avec une dégustation bien appréciée! Foie gras © iStockphoto.com/vichie81