Nectar des dieux à Santorin

Nectar des dieux à Santorin

Les vignobles de Santorin, qui occupent plus de 1 400 ha, produisent différents cépages (assyrtiko, athiri et aidini) avec lesquels on fabrique de délicieux vins blancs, tandis que les vins rouges sont tirés de vignes mantilaria et mavrotragano. Le nectar doux Vinsanto, élaboré avec des raisins séchés sur la paille, est toutefois la vedette depuis l’Antiquité. Faites une visite-dégustation à la coopérative Santo Wines, à Pyrgos, où se concentre la majeure partie de la production viticole de Santorin, puis un saut au Musée historique du vin de la famille Koutsogiannopoulos, aménagé dans un dédale de caves souterraines au centre de l’île.