Croquez donc ce joli piment d'Espagne! Accueil / Contenus / Capsules informations Ulysse / Europe / L'Europe gourmande - 50 itinéraires de rêve / Croquez donc ce joli piment d'Espagne! Culture sous serre du pimiento de Padrón à Herbon, Galice © Xurxo Lobato / iStock Extrait du guide : L'Europe gourmande - 50 itinéraires de rêve Papier (livre entier) 34,95 $ L’Europe gourmande – 50 itinéraires de rêve vous fera voyager à travers les divers pays européens et leurs traditions culinaires. Voir la suite Croquez donc ce joli piment! Le pimiento de Padrón porte le nom d’une bourgade amarrée sur le Río Ulla, au sud-ouest de Santiago. D’origine américaine, mais cultivé en Galice depuis le XVIIe s., ce petit piment vert (capsicum annuum, de son nom latin) bénéficie d’une appellation d’origine protégée (AOP) européenne. Petit, il est généralement grillé et saupoudré de gros sel pour être partagé à l’apéritif, avec d’autres tapas. Pique-t-il? Rarement au début de la récolte (juin), davantage en fin de saison (septembre)! Pimiento de Padrón © iStockphoto.com/Victority