Au buffet de la gare Accueil / Contenus / Capsules informations Ulysse / Europe / L'Europe gourmande - 50 itinéraires de rêve / Au buffet de la gare Le superbe restaurant Le Train Bleu à la gare de Lyon, Paris © iStock / thehague Extrait du guide : L'Europe gourmande - 50 itinéraires de rêve Papier (livre entier) 34,95 $ L’Europe gourmande – 50 itinéraires de rêve vous fera voyager à travers les divers pays européens et leurs traditions culinaires. Voir la suite Au buffet de la gare Dans les anciens « buffets » de gare, la qualité laissait souvent à désirer. Désormais, à la faveur d’un mouvement de modernisation, leurs restaurants ont pris le tournant, ou cédé la place à d’autres, pour offrir une cuisine plus élaborée, voire gastronomique. Modèle du genre, Le Lazare, de la gare Saint-Lazare (Paris), en a inspiré plusieurs, comme le Paris-Brest (gare de Rennes). Pour sa part, le Train bleu de la gare de Lyon (Paris) se distingue depuis 1900 avec son décor fastueux et ses plats emblématiques : gratin dauphinois, gigot d’agneau, baba au rhum...