L’ajvar Accueil / Contenus / Capsules informations Ulysse / Europe / L'Europe gourmande - 50 itinéraires de rêve / L’ajvar Ajvar © iStock / CherriesJD Extrait du guide : L'Europe gourmande - 50 itinéraires de rêve Papier (livre entier) 34,95 $ L’Europe gourmande – 50 itinéraires de rêve vous fera voyager à travers les divers pays européens et leurs traditions culinaires. Voir la suite L’ajvar L’un des condiments les plus populaires dans les Balkans est l’ajvar, préparé avec des poivrons rouges. Héritage de l’empire Ottoman, on y ajoute souvent de l’ail, des aubergines ou des tomates, mais la recette classique ne compte que des poivrons rouges, de l’huile d’olive, du sel et du vinaigre. Vous trouverez souvent cette préparation, parfois piquante, sur la table pour accompagner le pain ou le poisson. Ajvar © iStockphoto.com/gojak