La cuisine sichuanaise Accueil / Contenus / Capsules informations Ulysse / Asie / Asie - 50 itinéraires de rêve / La cuisine sichuanaise Extrait du guide : Asie - 50 itinéraires de rêve Papier (livre entier) 34,95 $ Asie – 50 itinéraires de rêve, une splendide source d’inspiration et une boîte à outils pour imaginer et préparer votre prochain voyage sur le continent asiatique, qu’il s’agisse d’une longue excursion dans plusieurs contrées ou d’une exploration plus approfondie d’un pays en particulier, d’une virée dans des villes bourdonnantes d’activité ou d’un séjour balnéaire dans des décors à couper le souffle. Voir la suite La cuisine sichuanaiseVous vous délecterez de la gastronomie sichuanaise, réputée pour son goût relevé de piments, de poivre et de gingembre. Comme le climat de la région est plutôt torride, un proverbe assure que « manger épicé permet de faire sortir la chaleur du corps ». Les plats, préparés à base de porc, de volaille, de légumineuses, de graines de soja, de champignons, de pousses de bambou ou de viande marinée, sont habituellement grillés ou cuits en sauce brune, à la vapeur ou à feu vif sans huile. Ne manquez pas la fondue locale avec du tofu (qui est en fait un fromage de soja), mais préparez-vous à y tremper toutes sortes d’abats. Les légumes saumurés et le canard fumé font également partie des mets de choix. La cuisine sichuanaise © iStockphoto.com/iStockphoto.com/chuyu D'autres articles qui pourraient vous intéresser : LONG SÉJOUR EN INDE ISTANBUL AMMAN CAMBODGE
