Les gauchos, gardiens de la tradition

Les gauchos,
gardiens de la tradition

Ils ne font qu’un avec la nature, ont appris à l’apprivoiser. Les gauchos étaient à l’origine des gardiens de troupeaux qu’on retrouvait à travers toute la pampa sud-américaine. Il existe un subtil système de sous-classes établi selon leurs tâches premières : du restero au pulpero, à chacun son métier et ses pilchas (tenues traditionnelles), même si c’est le domador qui est le seul à s’être maintenu à travers les âges. C’est lui qui a pour fonction de dresser et de s’occuper des chevaux, longtemps principal moyen de transport dans ces terres immenses. En reconnaissance de ces figures emblématiques de la nation, l’Argentine a décrété le 6 décembre journée du gaucho. Dans les provinces de Buenos Aires, de La Pampa et de Salta se tiennent alors des festivals qui mettent en valeur ce patrimoine folklorique et immatériel, à travers des rodéos, chants et barbecues.