Manger du riz

Manger du riz

Le verbe « manger » en thaï se dit kin khao, ce qui signifie littéralement « manger du riz ». Cet ingrédient est au cœur de l’alimentation et de la culture nationales. Le pays est un des plus grands exportateurs de riz au monde, et cette céréale est considérée comme un trésor national. La variété la plus appréciée est le hom mali, connu pour son léger parfum de jasmin. Le nord et le nord-est du pays sont également connus pour leur riz gluant, qui, mangé avec les doigts et accompagné de salade de papaye verte (som tam) et de poulet grillé, est à la base de l’alimentation de millions de Thaïlandais.